佐伊的麥田

米糕甜粥

材料：
圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯

調味料：
紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量

作法：
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。
2.將外鍋放入1杯水後，放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可，略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.打開蓋子，加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。

鹹稀飯

材料：
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯

調味料：
鹽1大匙、胡椒粉適量

作法：
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

簡易滷肉

材料：
豬腳1支或豬肉1斤、蔥2支、薑1小塊、八角2粒

調味料：
醬油240㏄、糖2大匙

作法：
豬腳洗淨汆燙後泡冷水；再將所有材料放入大同電鍋內鍋，加水至蓋過材料後再加入調味料，外鍋倒1杯半的水去煮，就可以有好吃的家鄉味滷肉了！

簡易馬鈴薯沙拉

材料
馬鈴薯一顆,雞蛋一顆,桂冠沙拉醬.胡椒鹽適量

做法
1.馬鈴薯切片放置盤上,生雞蛋用鋁箔紙包住,放入電鍋蒸盤上,外鍋加兩杯水
2.電鍋跳起後,將馬鈴薯取出,壓成泥,雞蛋弄碎,加入適量沙拉醬跟胡椒鹽和勻即可

備註
可加入其它的食材,如:紅蘿蔔.小黃瓜.鮪魚等

電鍋蒸肉

材料:
大賣場買的細絞肉一盒  約250克
大蒜數顆  (加越多越香 可依個人口味調整)
香油數滴
醬油適量  (醬油膏也可以)
胡椒粉少許

作法:
先將細絞肉用水稍微洗一下
然後加醬油 香油 胡椒粉 用手或筷子拌均勻
然後放入大蒜
接著放入電鍋蒸熟

陽春的電鍋咖哩

材料(2~3人份)
紅蘿蔔    1條
洋蔥   1個
馬鈴薯    3小個或2個大的
鮮香菇    6朵
咖哩塊    4~5塊(喜歡濃一點的咖哩可以斟酌多放)

做法
1.紅蘿蔔切丁，馬鈴薯切塊狀，香菇和洋蔥切小塊
2.將切好的東西放進鍋子，攪拌一下讓料混合均勻
3.在鍋子內加入適量的水，差不多有淹到料就好了
4.外鍋放了兩杯水去蒸
5.電鍋跳起來後，放咖哩塊，外鍋4分之一杯水，再蒸
6.咖哩塊溶化了，用大湯匙攪拌均勻，外鍋半水，在蒸一下放咖哩入味
7.如果覺得不用鹹或是辣就再額外加調味料囉~

白菜魯蓋飯

要用到:
米、白菜一兩片葉子、蝦皮少許、醬油、貢丸一顆、鮮香菇一兩朵、蛋

作法:一人份
白菜一兩片葉子洗好，切成1cm以下薄片
貢丸一兩顆切成薄片(不想豪華一點的可以省去)
香菇一兩朵切成薄片

把米洗好，灑入蝦皮
再把白菜、貢丸、香菇通通放進去鍋子裡
貢丸片和香菇先放，再放白菜
放一到兩杯水(白菜會出水，所以水不要放過多了)
醬油加一匙或再多一點，看個人喜好
外鍋也放一到兩杯水，或再多一點
蒸久一點香菇的味道會浸到飯裡唷
開始蒸
等蒸好了以後，打一個生蛋進去攪伴攪扮大功告成!

洋蔥鮪魚稀飯

材料:(1人份)
鮪魚罐頭半罐 
洋蔥半個 
雞湯塊半塊

做法:
1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量)
2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋.
3.外鍋放4/5杯水  按下開關.大約15分鐘後可吃.

腐乳雞

材料：
雞腿兩隻、麻油豆腐乳四塊、辣椒兩支、蔥一支、蒜末一茶匙

調味料：
酒一大匙、糖半大匙

作法：
1.雞腿切小塊，先淋兩大匙太白粉水充分拌勻
2.豆腐乳放小碗中，加入蒜末及酒、糖攪勻後，到在雞塊中拌勻，鋪在平盤內，移入電鍋
3.加水兩杯在外鍋，蒸至電鍋跳起時取出
4.辣椒及蔥花切碎，撒在雞肉上面即可。

香菇臘腸雞飯

材料:
米,高湯,臘腸,新鮮雞塊,香菇,薑絲及蔥末

作法
臘腸洗乾淨切片, 香菇及雞塊用薑絲,醬油及少許糖醃約15-30分鐘.
像平常煮飯的方法一樣,米洗好以後加高湯,將臘腸片,雞塊及香菇加進電飯鍋裏跟飯一起煮, 熟了加蔥末就可以吃了.  
 



瓜仔肉

材料:
花瓜罐頭
豬絞肉
蔥

做法:
1,拿出花瓜罐頭裏的花瓜剁碎,罐頭湯汁備用
2,蔥洗淨後,切成蔥末備用
3,將絞肉,碎花瓜,罐頭湯汁,糖一起攪拌均勻後,先置放5~10鐘,使其入味
4,放入電鍋中蒸熟即可
5,食用前可以灑點蔥花!

貼心小提示:
1,各家品牌的花瓜鹹淡不一,所以用讓請自行增琢使用的份量
2,將花瓜改用菜心,破布子,梅乾菜也很好吃!
3,如果罐頭里的湯汁不夠鹹,可加入少許的醬油調味
4,如果妳的絞肉是瘦肉居多,建議加點食用油一起攪拌,這樣蒸出來的肉比較不會太硬
5,如果不喜歡吃生蔥花的人,可以將蔥花一起拌入絞肉中!
6,如果沒大同電鍋的,而是使用電子鍋的人,可以用隔水加熱法(在電子鍋的內鍋加水,內鍋中先墊各碗或盤子,再將裝肉餡的器具放進入,等肉餡蒸熟後即可)
6,肉餡有沒有熟,可以用筷子試!如果肉餡不沾筷子,那就是熟了

珍珠丸子

材料:
絞肉 糯米 薑末 荸薺 雞蛋

作法:
1.糯米洗淨泡水三十分鐘備用
2,荸薺削皮洗淨剁碎擠後,並擠乾水分備用.
3,用一容器裝入絞肉.荸薺.薑.蛋白,並加入調味料攪拌均勻
4,將泡好的糯米撈起瀝乾水份,平舖在一個盤子上面,在將絞肉搓成小圓球的丸子,然後在糯米上滾一滾,讓肉球均勻的沾滿糯米
5,蒸盤上放一條清潔的厚紗巾,將丸子放在紗巾上,大火蒸約十五分鐘即可

貼心小提示:
1,攪拌絞肉時,最好同一方向,並將繳伴好的肉餡摔打入味.
2,蒸丸子時,也可以改用電鍋蒸!
3,如果沒大同電鍋的,而是使用電子鍋的人,可以用隔水加熱法(在電子鍋的內鍋加水,內鍋中先墊各碗或盤子,再將裝丸子的器具放進入鍋中蒸熟就可以!)

豆腐蒸肉

材料
絞肉半斤(不要太肥), 嫩豆腐一塊, 雞蛋兩個, 蔥少許

作法
絞肉放在蒸碗裡, 加入醬油, 鹽, 蔥花, 酒少許. 伴勻醃十分鐘後, 放入豆腐, 蛋再伴勻. 用電鍋蒸30分鐘(外鍋1杯水)即可
可加點豆鼓同蒸, 或腐乳汁, 味道會更濃

南瓜糙米飯

材料：
南瓜1塊（約150克）、糙米2杯、 水2杯調味料：奶油1大匙、鹽1/4小匙、 酒2大匙
 
做法：
1.南瓜以刷子刷洗表皮後切2公 分厚度丁塊。
2.糙米洗淨以2杯水浸泡半小時 後，鋪上南瓜，入電鍋以一般 煮飯方式煮熟，食用前鬆飯即可。

豆鼓排骨

材料
豬小排約半斤多，大蒜3顆，蔥2支，豆鼓 酌量，辣椒少許

調味料
酒，醬油，太白粉，糖，香油及白胡椒粉

作法
1.首先將豬小排先洗乾淨，加入醬油、酒、香油，糖，白胡椒粉 ，切碎的蒜末及太白粉攪拌均勻，用手抓一抓按摩按摩，醃約半小時 ，讓豬小排充分入味。
2.喜歡吃辣的人也可以在這時加入辣椒， 然後將豆鼓拌入已醃好的豬小排，鋪在平盤上，放入電鍋或 電子鍋中蒸，外鍋加2杯水，蒸到開關跳起時就可以先用筷子 略拌一下，撒上蔥花就可以上桌囉。
撇步： 一般來說豆鼓有乾的有濕的，乾豆鼓比較香，使用要先用水 稍清洗泡一下，不可泡太久哦，否則香味容易流失，濕豆鼓呢就 只要清洗一下就可以了。
乾豆鼓較鹹，濕豆鼓則較甜，使用之 前可以先試一下味道，再斟酌用量。
還有豬小排要先拌太白粉，這樣可以防止豬小排的的肉汁流失， 吃起來才不會乾乾硬硬的，很難吃。
另外請記得豬小排剁小塊些 ，比較容易入味，也容易熟。

清蒸鯧魚

材料
小型鯧魚一條，蔥2枝，薑2片，豆鼓少許，辣 椒酌量

調味料
酒1大匙，鹽半茶匙，麻油1茶匙，蒸魚醬油 2茶匙

做法
1. 魚洗淨後在兩面橫劃2刀口，放於盤內，淋酒一大匙，鹽半茶匙抹勻魚身，醃約5分鐘
2. 將蔥薑，辣椒切絲，以及豆鼓一起鋪在魚上，然 後淋上蒸魚醬油及麻油，避免電鍋在蒸時因容易滴水，而使湯汁增多，因此蓋上保鮮膜放入電鍋，外 鍋加水一杯半，爭至開關跳起取出。
3. 將保鮮膜撕去後，另換一個乾淨盤子，再將另外 的蔥絲鋪在魚上，淋一大匙熱油後，即可食用。

小撇步
1. 烹調魚之前，通常可先用酒醃，但在下鍋前才抹 鹽，否則醃太久魚肉會變硬
2. 蒸魚醬油可在較大型的超市中買到，較不鹹，較醬油甜一些，因為不含防腐劑，打開後記得放冰箱避免 發霉變質

山楂粥

材料：
山楂30克、米100克。

調味：
白糖適量

做法
1. 山楂洗淨加1杯水，放入內鍋，外鍋放1杯水。按下開關，煮爛山楂後，過濾出山楂汁
2. 將米洗淨，與山楂汁同放入內鍋，再加水約2杯半，外鍋加水1杯半， 煮至開關跳起成粥狀。
3. 加入白糖調味即可  

蛤蠣鮮粥

材料
蛤蠣6兩
米半杯
清水三碗
青蔥一枝
薑2片

調味料
鹽 味精各1小匙 
香油 米酒 黑胡椒各少許

作法
1.蛤蠣吐沙後  洗淨備用 
2.米洗淨後  放入電鍋內鍋  將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯
3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中  外鍋加水1杯半 煮至開關跳起
4.裝入容器後 淋上米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可 

小撇步
1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙  放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快
2.主食因蛤蠣本身就含許多水分  所以內鍋水不要放太多  否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦！

絞肉餅

材料:
絞肉一斤, 蒜頭數個, 脆瓜罐頭一罐, 醬油, 米酒, 太白粉跟糖都少許

做法:
1. 先將蒜頭跟脆瓜都剁碎之後, 把絞肉跟所有材料放到大碗公裡用湯匙攪拌和勻--這個步驟粉重要哦!肉吃起來要Q,口味要均勻都靠這時攪拌的工作!
2.在"用力"攪拌均勻之後, 就可以把絞肉扣到盤子裡, 放到電鍋裡蒸囉~~外鍋只要放一杯水即可, 也可以跟白飯一起煮, 飯熟了肉也可以吃啦~~
3.我喜歡一次拿一斤絞肉來做, 如果當餐沒吃完, 剩下的絞肉拿來煮麵也超讚的!

薏仁排骨湯：

材料:
1. 排骨-肉排(又稱小排) 半斤
2. 薏仁 3/4杯
3. 當歸 5片

調味:
1.鹽 少量
2.米酒 1湯匙

做法:
1.排骨川燙去血水
2.薏仁泡軟
3.將薏仁及排骨,當歸和6-8杯水入燉盅內，置蒸鍋(或電鍋)以中火蒸40分鐘
4. 再加入鹽,米酒調味即可熄火

備註
暖呼呼的湯因為排骨已經熬成白色,可以補充鈣質,薏仁則對去除黑斑疤痕及暗沉膚色很有效,但懷孕的婦女最好不要吃, 容易引起流產!
電鍋外鍋1杯水,內鍋7-8分滿的水

鮭魚蒸蛋

材料：
鮭魚肉(不要選魚肚，因為魚肉不易撥散)2兩
雞蛋11個
鹽1少許
排骨湯或水11/2杯

作法：
　魚肉整塊放進滾水中煮約兩分鐘，取出稍涼後，以手將肉順著肉紋撥碎，雞蛋打散後加入少許鹽及高湯或水拌勻後，將魚肉拌入，倒進碗裡，以錫箔紙將碗口完全封好，放進電鍋中，放進半碗水蒸熟，電鍋水收乾後，再保持在保溫狀態燜十五分鐘才取出餵食。

百合桂圓蓮子飯

材料
百合20克、乾蓮子20克、桂圓8~10顆、良質米2杯。

作法
1. 將百合用水洗淨，放於碗中，讓水緩緩滲入。
2. 乾蓮子洗淨，浸於水中一小時。
3. 將百合蓮子和洗淨的米一起放入電鍋內鍋中，再放入去殼之桂圓及適量的水，放入電鍋中，外鍋加水，煮至開關跳起，略為放冷，即可食用。

補血大棗飯

材料
大棗12粒、蓬萊米3杯、炒香之黑芝麻（適量）、海苔片。

作法
1. 大棗洗淨，用刀縱切，取去核，用手壓緊待用。
2. 米洗淨後，以一般電鍋之煮飯方式，加入適當之清水，再將已去核1. 之紅棗放入鍋中，外鍋加三格水，按下開關，煮至開關跳起，即可聞到香醇之大棗味，而且整鍋米飯看來色澤十分美麗。
3. 食用時除吃棗和米飯外，尚可撒上適量已炒香之黑芝麻。加味之海苔片則可包著飯一塊兒吃，味道更香，營養更豐富。

香菇肉燥

材料
超市特價的絞肉   一盒
乾香菇    數朵
罐頭脆瓜(蔭瓜?)  半罐
洋蔥或紅蔥頭 隨意
醬油、糖 少許

做法
1. 乾香菇泡軟切丁、脆瓜洋蔥紅蔥頭通通切丁。
2. 將所有材料丟到電鍋裡，加水稍高於材料的高度，加入少許醬油與糖著色，外鍋加一杯水燉煮即可。
3. 調味料該放多少？我的秘技是一開始加入罐頭脆瓜的湯汁，這樣它本身就會甜甜鹹鹹的有味道，電鍋跳起來以後再嚐味道，視情況調整。
我個人喜歡燉煮久一點，或是燉兩次，絞肉會變得碎碎的很好吃。

ps1.
乾香菇泡軟以後切丁可以切小一點，煮好以後它會長得比你想像中大很多

ps2.
洋蔥和紅蔥頭手邊有就可以丟下去，前者可以增加甜味和清爽度，後者可以增加香氣。

應用
我喜歡趁特價滷一鍋肉燥，分裝成小份冷凍保存。
要吃的時候拿出來解凍淋在飯上、炒麵、炒蔬菜、做螞蟻上樹都很方便。
等於是自製的調理包吧。

香菇雞湯

材料：
切好的土雞腿  大約4隻
蔭瓜罐頭*1
乾香菇數朵（先泡10分鐘）
老薑兩三片（這可有可無）

作法：
1.將土雞腿先燙過，然後撈起
2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片，然後外鍋大約放一杯的水，等電鍋跳起來就好啦

P.S. 
1.完全不用鹽、油等香料喔
2.可以下麵條放在湯裡就變成湯麵唷～

桂圓紅棗銀耳湯

材料
桂圓乾(桂圓乾一點煮起來就很多了喔)
銀耳(銀耳也是 所以量要注意)
紅棗
(銀耳桂圓乾和紅棗可以去中藥店 或雜貨店買 單身在外可以買秤重的 要吃多少買多少)

作法
銀耳先泡冷水 讓他發
太大了就分小塊點
先用電鍋加水煮桂圓和紅棗
把甜味逼出
約三十分鐘
加糖 甜度依自己喜好
最後再將銀耳丟入
十分鐘後就可食用
依個人喜好 可以在煮甜湯時
加入枸杞或百合 蓮子
冬天吃很不錯呢^^

地瓜稀飯

材料：
地瓜小條的一根
米  約半杯多一點

煮法：
1.把米洗好
2.把地瓜洗淨  削皮  切小塊放到洗米的電鍋內鍋
3.內鍋放四杯水  外鍋放半杯水（我沒有量杯，不過我的杯子的容量大概和量杯相近，這部分要自己斟酌）

心得：
其實地瓜切小塊之後很容易熟透  不用怕不熟
我第一次煮時  外鍋放超過半杯  結果地瓜爛熟
內鍋的話  放三杯水會太稠

奶油白醬焗飯

材料(2人份)
牛奶約500-600cc
洋蔥半顆--切碎
奶油挖一大匙
培根切小片
罐頭玉米三大匙
起司三片--撕碎
大蒜一顆--剁很碎
高麗菜或白菜三分之一或四分之一顆--切碎 但不要太碎
鹽適量(我是直接用柴魚昆布高湯粉灑了四ˋ五茶匙下去)
米一杯

洗好後把同所有處理過的料全加入
外面的水加一杯半
按下即可

ps
如果煮好後可以用瓦斯爐再煮稠一點更好
或用微波爐.....

營養蔬菜湯

作法
1.馬鈴薯.紅蘿蔔.去皮大蕃茄切成小丁塊,洋蔥切碎,先放入電鍋蒸,只在外鍋水約加半杯或以上,要悶久點
2.將(1)拿出後稍稍用湯匙將食材壓軟點,加入小魚乾適量or干貝一枚,依喜好可加入各種蔬菜 如:芹菜.蘑菇切小丁,加入一~二碗水
3.加調味料
罐裝蕃茄汁一罐(選擇無糖).可拍蒜一枚.
柴魚粉.鹽.加入一小小湯匙味增.
Done->放入電鍋中蒸約二十分鐘.

排骨疏菜粥

材料
超市賣的排骨一盒
玉米罐頭半罐
紅蘿蔔半條
白米一杯

作法
先將排骨洗淨
用滾水川燙
蘿蔔洗淨切塊
將所有材料放進鍋中
水隨意加端看你喜歡吃稀的粥還是較濃的粥
如果有電子鍋只要設定稀飯就可以了
沒有的話可以用電鍋加三杯水在外鍋
大概一個小時後就可以吃到美味又營養的排骨粥了喲
這樣煮出來的排骨肉入口即化喲

奶油菇飯

準備：
金針菇一把、或香菇等菇類切片、奶油、米、(鋁箔紙)

作法有三種

一是把金針菇、香菇、奶油包在鋁箔紙內放入烤箱
烤好後淋在飯上。

第二種是把金針菇、香菇、奶油放在電鍋的第二層(架在內鍋上的)
一起煮好後淋在飯上。

第三種是把金針菇、香菇、奶油混在米裡面一起用電鍋煮
變成什錦飯。

ps
要蛋白質的話，我常一打開電鍋，趁飯很熱時打一顆蛋下去拌
如果不怕吃半熟蛋的話，這是不錯的選擇。

番茄鮪魚稀飯

材料:
可果美無鹽蕃茄汁一罐
遠洋水煮鮪魚一罐
雞湯塊1/3塊
米
加鈣五榖米

做法:
把米洗淨 加入蕃茄汁以及一些水
然後就像是煮稀飯一樣 但是要不時的去攪拌 要不然會黏鍋底
最後快完成的時候加入鮪魚罐頭 就大公告成囉

ps
如果有其他配料 像是花枝 高麗菜 蝦子等等
都可以一起放進去煮囉

咖哩菜飯

材料：
洋蔥四分之一顆，胡蘿蔔一小塊，芋頭也是一小塊，咖哩塊一塊，米3/4杯

作法：
把洋蔥，胡蘿蔔和芋頭切丁（就跟照片上的一樣），米洗乾淨後加入1.5杯水
將材料放入，放大約一茶匙鹽，咖哩塊，一點醬油，然後放入電鍋中外鍋放1杯水蒸20分鐘~或到跳起來就完成了
開始吃 

咖哩雞燴飯

買材料
雞胸肉一份
紅蘿蔔(兩條) 馬鈴薯(四個) 洋蔥(兩個)
佛蒙特咖哩一包(依個人喜好 有甜味 辣味)

材料準備及烹煮
先將雞胸肉跟骨頭分開 肉的部份 切成2.5CM肉丁 骨頭的部份準備熬湯
紅蘿玻 馬鈴薯切丁(注意 如果馬鈴薯切太小丁的話 煮好就都不見了)
洋蔥切絲放進電鍋放兩碗水跟雞骨一起熬煮
第一次外鍋先不用加太多水 把洋蔥煮爛就可以 把雞骨拿起來
前置完成之後,將紅蘿蔔 馬鈴薯 雞肉丁 咖哩塊 放進內鍋
內鍋加水(這時候鍋子應該是滿的狀態 會看不見水到底加到哪裡 加到內鍋的2/3即可)
要是有失誤的話 內鍋的水會溢出來跑到外鍋 蠻難洗的要注意!!
各家廠牌的外鍋加水量要自行斟酌喔!
基本上 可以加少一點 跳起來之後看看 要是沒有熟再決定要不要再煮
完成之後 等放涼 放進保鮮盒 放進冰箱

吃的問題
我都是下面的鍋子煮飯 上面加一個碟子疊在鍋子上面將咖哩雞加熱
有時候還可以加幾片高麗菜(要灑點鹽)
就以煮一次飯的外鍋水量 就可以將所有的東西煮好

簡易蓋飯

食材:
costco豬肉片(一般肉絲肉條也可以)
蛋一顆
洋蔥切片(costco的熱食部可以無限取用)
蒜頭數瓣
蕃薯粉或任何可以勾芡的粉.不要太白粉就好

調味料:
醬油或醬油膏(個人偏好)
鹽巴一湯匙(依個人所需)

調理:
先將肉放入電鍋內附的淺盤裡
然後加上醬油.切成細丁的蒜頭.淋上蕃薯粉
還有洋蔥.攪動一下
丟入打好的蛋
然後依個人口味調味
醃個一下下
然後洗好米
內鍋放下面
淺盤放上面
一起放到電鍋裡
跳起來就ok了

ps
這個方法可以一次解決
又快又方便就可以享用美味的蓋飯了
其實如果你放沙茶調味.就是沙茶蓋飯.
放番茄汁就是番茄蓋飯.
可以變出好多花樣來

菜飯

材料
高麗菜3-4片(只要不是綠色蔬菜都可以 )
乾香菇2-3朵(泡水)
金珍菇半包
絞肉一小坨(約柿子大小...想多吃肉就多放一點)
米1杯(量杯)

作法   
絞肉加一小湯匙的醬油拌一拌
然後把菜,香菇,金珍菇都切丁
泡香菇的水用量杯量一杯多一點點倒進洗好的米裡(香菇要先沖洗再泡)
肉,菜,菇都倒進米裡攪一攪.肉一定要攪散(有時候也會把馬鈴薯切丁丟進去)
再加一點鹽和幾滴黑麻油,一點黑胡椒
(鹽的份量實在很難形容,只要一點點,像一顆大紅豆一樣多)
然後外鍋放一杯水
按下開關
好了以後悶一下,再拌一拌.就是有肉有菜有飯的一餐
 
ps  
大同電鍋會附一各架在飯鍋上的淺盤
可用一各蛋加同份量的水
跟罐頭鮪魚或罐頭玉米粒或罐頭辣肉醬或日式醬油拌一拌和飯一起蒸就有蒸蛋當配菜

海南雞

材料:
電鍋，薑泥，雞胸肉，一點麻油，一點鹽巴

做法:
1.雞胸肉抹鹽切塊，上面放上薑泥，滴上一點麻油(會比較香)
2.放入電鍋
3.勤勞的人可以出來後放點蔥花

口感:
吃起來很像是以前7-11賣的海南雞喔^^配飯很棒
也可以減肥的時候單吃~熱量很低~我個人覺得還不錯吃!
但是如果你討厭雞胸肉比較乾的口感，可以換成雞腿肉或是其他比較有油質的部分

紅蘿蔔蒸蛋

材料：
切絲紅蘿蔔
蛋一個
鹽少許

做法：
將切絲紅蘿蔔和蛋和鹽攪拌均勻
放進電鍋蒸約１５－２０分鐘即可(外鍋1杯水)

雜糧飯

材料：
紫米、薏仁、燕麥、喬麥、黃豆各適量。

做法：
將五穀米洗淨泡水一夜，放入電子鍋中，水的量比平時白米多出1/2杯，即可烹煮。如兩杯五穀米，就加2又1/2杯水。

紅豆糙米粥
 
材料 
快煮紅豆半杯
糙米 一 杯
糖 適量

作法
1. 放一杯糙米與六杯水於電鍋中煮。
2. 外鍋需要 2 杯水
3. 待電鍋跳起後，再加入紅豆、糖然後再悶半小時，即可食用。

超贊瓜仔蒸肉青菜五穀飯

材料：
豬絞肉1磅或1斤
蔭瓜1盒（最好是大茂蔭瓜）
雞蛋2個（若無可省略）
蔥少許（若無可省略）
太白粉1匙（若無可省略）
醬油2匙
麻油半匙（若無可省略）
黑胡椒少許（若無可省略）
酒半匙（若無可省略）
（以上為瓜仔蒸肉材料）

青江菜（或豌豆夾）
五穀米（或白米）

做法：
1. 取1個底部洗淨的碗公，將碗公放在乾淨的衛生紙上。碎肉置入碗公中，將蔥切碎再混入肉中以湯匙拌勻（夠勤勞的話可以將豬絞肉連同蔥一起在砧板上剁碎。）
2. 在剁碎的肉中加入蔭瓜1盒（連同醬汁）、雞蛋1個、太白粉1匙、醬油2匙、麻油半匙、黑胡椒少許、酒半匙用湯匙攪拌均勻。
3. 加入相當於1盒蔭瓜罐頭盒子份量的水，再次攪拌均勻直到肉與水完全混合並肉質變軟。此動作須持續2次，亦即共加入2盒水。肉攪拌好以後在上面再打一個雞蛋（鹹鴨蛋更好）。
4. 將盛肉的碗公底部抹一點油後放入洗好的米中以防止煮好後的米飯黏住碗公。（如果電鍋是雙層的話就把肉放在蒸盤上，否則就直接放在米上囉）
5.照正常的煮飯程序和水量煮飯，電鍋的煮飯開關跳起來之後將蔬菜倒入鍋中約悶3-5分鐘就可以吃到青脆的蔬菜了。蒸肉的湯汁拌飯超棒的喔！

說明：
※ 青江菜或某些容易熟的菜可以用悶煮的方式，其他不易熟的蔬菜例如紅蘿蔔可就不能這樣悶煮囉！
※ 這個蒸肉的做法是和我阿姨學的，非常非常的好吃，光是想到就流口水啦！很下飯，煮1次可以吃好幾餐喔！

電鍋蔥油雞

材料：全雞、雞腿、雞塊均適宜。

調味料：蔥一把、薑一小段、鹽少許、米酒一匙。

作法：
１．雞肉去皮、脂肪，洗淨抹鹽。
２．若用全雞，就把兩三根的蔥切段，連同薑兩三片塞入雞肚子裡。然後把雞放在電鍋內鍋中，若用雞腿或雞塊，就把蔥薑切粗絲，均勻地鋪在雞肉上，灑點米酒。
３．外鍋放三刻度的水烹煮。煮好後蔥薑取出不要。全雞切塊，鋪在盤上。
４．切一小碟蔥絲與薑絲（比例3:1），取內鍋裡的雞油汁半碗與之混合。用微波爐或炒鍋把汁加熱後澆在雞肉上，就可上桌了。

電鍋香菇雞
 
材料：帶骨的雞肉為佳、香菇四、五朵、紅蘿蔔兩條。

作法：

１．雞肉去皮去脂肪洗淨，放入內鍋，盛水蓋滿雞塊。
２．香菇洗淨泡發，紅蘿蔔洗淨去皮切丁，放入內鍋中。
３．外鍋盛水三刻度。電鍋開關跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋，大快朵頤了！

粉蒸肉

材料：豬肉半斤、地瓜一小條、蒸肉粉一杯

調味料：酒一大匙、醬油1/2杯、水1又1/2杯、糖三大匙、香油一大匙、辣豆瓣醬一小匙

1.豬肉切塊狀，加入醃料拌勻醃一天至入味
2.將醃入味的豬肉分別沾上蒸肉粉
3.將地瓜削皮、切滾刀塊，舖於盤中
4.將沾上蒸肉粉的肉塊放在地瓜塊上，入電鍋蒸40分鐘即可

檸檬蒸魚

材料：
鱸魚一條、薑蒜末一大匙、辣椒一支、蔥二支、香菜三棵、檸檬切片一粒

調味料：
酒一大匙、檸檬汁二大匙、鹽一茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許

1.將鱸魚洗淨放入蒸盤內
2.將辣椒、蔥、香菜分別洗淨切成丁
3.將薑蒜末、辣椒丁撒在魚身上
4.將所有調味料拌勻淋在魚身上，並舖上檸檬片
5.放入電鍋蒸10分鐘後取出，撒上蔥花以及香菜末即可。